~夏季休業のお知らせ~14周年~日替わりバーガー~

2016.08.04

 夏季休業のお知らせ



8月16日(火)~18(木)迄



誠に勝手では御座いますが

夏休みを頂戴致します

つきましては

15日(月)におきましては

在庫調整の為

17:00閉店とさせて頂きます

(ラストオーダーは御座いません)



皆々様何卒ご理解頂けます様

お願い申し上げます









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スミマセンがどうぞ宜しくお願い申し上げます!



また、8月5日お持ちましてBakerBounceも

満14年を迎えます!

皆々様!誠にありがとうございます!



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こちらは最近のヒット作達です





以前は年を重ねる毎に周年企画やメニューを考えていたものです

一年過ごせる事が心から嬉しかったからです

もちろん、今でもその想いは変わりません



ですがある時、よくよく考えてみたのです

一日一日が積み重なって一年になる訳ですから

その一日こそを正しく良くする事が大切なのではないかと思いまして

ある時から周年企画は止めに致しました

一年目を祝うより

その日の自分の仕事を最善にする積み重ねです

年を重ね馴れた訳では御座いません

むしろ年を重ねる毎に

その日一日をベストにすることがどれほどかという感覚です

決して何年やっても馴れる事はありません

だから自分の弱さより逃げずにやれてきました



毎朝目が覚めて

「やるぞ!」と言う向上心に掻き鳴らされる

こういった仕事をやらさせて頂いてる事に

わたしはとても感謝しております



今後ともどうぞよろしくお願い致します!







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昨今毎日暑いですが

BakerBounceではスタミナを補給出来るように

日替わりバーガーをお出ししています!







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その中でもコチラ!



炙り茄子&Wエッグチーズバーガー

はかなりの秀作で御座います

日替わりで終わらすのは惜しいので

今週一杯やる事にしました!

この組み合わせにそそられる方は

どうぞお試しください!



宜しくお願いします!









 

Posted by Baker Bounce at 2016年08月04日

G・W 営業のお知らせ

2016.04.27

 





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皆様こんにちは!

こちらは只今試作中のマッシュルームバーガー!

来月より多少のメニューの入れ替えを行う予定で御座います

詳細は施行日近くになりましたら

改めまして詳しくご紹介させて頂きます



本日はG・Wの営業のご案内で御座います







5月



3日 (火)   通常営業   10:30~20:00



4日 (水) 通常営業 10:30~20:00



5日 (木)    通常営業 10:30~20:00





6日 (金) 振替休業







7日 (土) 以降通常営業

10:30~20:00





3日の火曜日は営業致します

代わりに

7日の金曜日にお休みを頂きます



どうぞご留意下さいませ







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こちらも目下思案中のダブルパテバーガー!



連休中はかなりの混雑が予想されます

通常より在庫を増やして営業に臨むつもりで御座いますが

どうしても、在庫の容量の限界が御座います

そこを越えてしまいました場合

誠に恐縮ではございますが早仕舞いさせて頂く事となるかと思われます

手作りの分、その際は何卒ご容赦下さいませ。



お手数で御座いますが

お電話にてお問い合わせくださいませ



Tel 03-5481-8670

混雑時はお電話のご対応が遅くなるかもしれません

こちらも合わせましてご理解賜れます様宜しくお願い申し上げます









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皆様のお越しをお待ち致しておりま~す!

良いG・Wをお過ごしください!

 

Posted by Baker Bounce at 2016年04月27日

テイクアウトの値段の変更について

2016.01.04

テイクアウトにつきまして







テイクアウトのお値段も本年度よりご変更させて頂く形となります



いままでご利用下さいましたお客様におきましては



一度お値段についてのご変更の確認をさせて頂きます



その上でホームページ上でご確認いただき



ご注文を受け賜わる形を取らさせて頂ければと思っております







また、昨今店内ご利用のお客様の分で



ハンバーガーのパテが終了してしまう事が大変多くなってしまいました



その場合テイクアウトのご注文をお断りさせて頂いております



ご迷惑お掛け致しますが今後もこういった状況が起こるかと思われますので



あらかじめご了承下さいます様お願い申し上げます

 

ディナーメニュー(レイアウト)



ディナーメニュー(レイアウト)2

Posted by Baker Bounce at 2016年01月04日

 お知らせ  ~これからのBaker Bounceにつきまして~

2015.12.31



~これからのBaker Bounceつきましてのご説明~







2015年12月25日をもちまして無事



Baker Bounce東京MidTown店の営業を終了させて頂きました



これまで誠にありがとう御座いました



2016年より



Baker Bounceは三軒茶屋一店舗のみにて営業をさせて頂く事となります



それに伴いまして、やむをえず変化せざるをえない事情が出てきてしまいましたので



そちらの事情を一つづつご説明させて頂きます





1・営業時間の変更につきまして



これまでの営業時間は



平日

Lunch 11:00~14:30(L.O) 15:00 (Close)



Dinner 17:30~22:30(L.O) 23:00 (Close)



土曜   11:00~22:30(L.O) 23:00 (Close)



日・祝   11:00~21:30(L・O) 22:00  (Close)



火曜日 定休日



こちらの時間帯で13年やらさせて頂きました





2016年 1月4日より上記の時間帯を



Open 10:30 ~ 20:00 Close



休憩時間 無し



      火曜日 定休日



と変更をさせて頂きます



ラストオーダーは設けておりません



20時までにご入店頂ければお食事のご提供をさせて頂きます



こちらの事情に付きましては



2016年よりBaker Bounce三軒茶屋本店は



少人数にての営業になるからで御座います



今までは熟練したスタッフが多数在籍していた為



日々ご来店頂く多くのお客様のご要望にお応えすることが出来ました



Baker Bounceの味を好きなお客様に集中して接して行く為には



仕込みの部分を十分に考慮致しますと



上記の時間帯が一番だという結論に達しました



その分で御座いますが営業日全てにおいて



休憩時間を設けずにやらさせて頂きます



よろしくお願い申し上げます









2・価格の改定と商品力の向上につきまして



こちらが一番悩んだ課題で御座います



皆様もご承知の通り円安による食品価格の上昇は 



もはや留まるところを知りません



輸入食材を主に使用するお店は特にで御座います



当店の様なDinerもその類に入ります



食材価格の方は創業時のほぼ倍近くになっております



今までは2店舗の使用量においてバイヤーによる交渉が 



多少出来ておりましたがその2店舗の使用量をもってしても



昨今は原価率の限界を超えていた状況で御座いました



今までBaker Bounceは値頃感を



一番大切にさせて頂いて来たつもりで御座います 



1000円のモノならば1500円分位の満足感を・・



値段より味で



と言う部分が飲食店では大切だと思っていたからで御座います



その中でも極力お安くご提供させて頂くと言うのが



コンセプトでここまでやってきた次第です



ですが一店舗になり



変わらざるを得ない状況となりました



今後はより質を良くしてより満足して頂く方向性に



シフトして行きたいと思っております











こちらは、その視点において新たに産み出されたものです





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新バーガーで御座います 



当店自慢のベーコンチーズバーガー



今まではチーズ2枚ベーコン50g2枚という構成で御座いました



これからはチーズ4枚ベーコン100g2枚



隠し味にヒールバンズの下にグリルドオニオン



自慢のケチャップ無しでも濃厚で繊細な味を醸し出しております



本当に美味しくなったと思います















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次に人気のチェダーチーズバーガー 



こちらもチェダーチーズを4枚使用しヒールバンズの下に



グリルドオニオンが入っております



とてもチーズの味が濃厚に出ていて香ばしく焼き上がったビーフパテの肉汁と



良く絡み合いとても美味しく仕上がっております



当店ではチーズバーガーは4種類のチーズからお選び頂けますが



どのチーズバーガーもこちらと同じ仕様になっております















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こちらは隠れた人気の 照り焼きバーガー



こちらもタレを改良しより熟成させております



見た目よりもあっさりと召し上がれます



画像は御座いませんが既存のバーガーやメニュー全てに



手を入れて改良を施しております



ここで皆様にお願いで御座います



ミッドタウン店の仕入れ量のお陰で



三軒茶屋本店はこれまで目立った価格改定は



行なわずやってこれました



これからは一店舗でやって行く以上



お値段の見直しをさせて頂く事なってしまいます



ですが申し上げました通り



Baker Bounceでしか味わえないメニューになっていると思います



質を落とし不本意な事をやるしかないのであれば



Baker Bounceはより美味しくしてより満足して頂く方向でいきたと思います



以下2016年より施させて頂く



改定させてさせて頂いたメニューで御座います







ディナーメニュー(レイアウト)

ディナーメニュー(レイアウト)2



上記の様になりますがご査収頂きまして



ご理解の上ご来店賜われますれば幸いで御座います



以上2016年より一日通しまして



こちらのメニューにて営業をさせて頂きます



平日のLunchタイムのみドリンクをサービスさせて頂きます









Baker Bounce Lunch Time



    10:30 ~15:00



   平日 ドリンクサービス











また無くなるメニューも御座います



バーガーではラタトイユバーガー



スターター関係なども減らさせて頂いております



新たなスタートより態勢が整って参りましたら



タイムリリース商品と致しまして



新商品を定期的に更新させて頂きたいと思っております



ラタトウイユバーガーの後釜と致しましては



炭火で香ばしく焼いた野菜を挟んだ



チャ―グリルド・ベジタブルバーガーを考えております



焦がしバターとレモンを絞って頂きます

























またスターター・サラダ類は日々の黒板メニューに



多彩な形として登場する事となります



















3・テイクアウトにつきまして



テイクアウトのお値段も同じくご変更させて頂く形となります

いままでご利用下さいましたお客様におきましては

一度お値段についてのご変更の確認をさせて頂きます

その上でホームページ上でご確認いただき

ご注文を受け賜わる形を取らさせて頂ければと思っております



また、昨今店内ご利用のお客様の分で

ハンバーガーのパテが終了してしまう事が大変多くなってしまいました

その場合テイクアウトのご注文をお断りさせて頂いております

ご迷惑お掛け致しますが今後もこういった状況が起こるかと思われますので

あらかじめご了承下さいます様お願い申し上げます



*また、年始は混乱を避けるためテイクアウトの営業は

 差し控えさせて頂く方向で営業させて頂きます





4・キッズメニューに付きまして



いままでご来店下さるご家族のお子様向けに

キッズメニューと言うものを設けさせて頂いておりました

未来の子供達の為に是非手作りのハンバーガーを食べて頂き

少しでもお子様達の食育に貢献させて頂ければという思いで

損得を抜きにしてやらさせて頂いておりましたが

この改定を機に勝手では御座いますが終了とさせて頂きます

キチンとしたメニューは組みませんがご注文の際に

スタッフにご「子供用に」と相談頂ければ

今後もそれなりにご対応はさせて頂くつもりで御座います

どうぞお気軽にご相談下さいませ





5・ご予約、お電話のお問い合わせにつきまして



これより少人数にての営業になってまいります

申し上げにい事で御座いますが

店内が込み合っている場合お電話のご対応が

遅れてしまう場合があると思われます

大変恐縮でございますがどうぞご理解賜りまして

新年より出来ますれば繁忙時の時間帯を避けて

お問い合わせ頂けるととてもありがたいと思います



また、ありがたい事では御座いますが

ミッドタウン店閉店に伴いまして

三軒茶屋本店へご来店下さるお客様が

昨今増えて来て参りました

足を運んで下さるお客様をご優先させて頂きたいと思いますので

ご希望されるご予約を受け賜われない場合があるかと思われます

誠に申し訳御座いませんが

その際はどうぞご容赦頂けます様お願い申し上げます



6・お料理のご提供時間につきまして



今後で御座いますが、改定をさせて頂くにあたりまして

お料理のご提供時間を少し長めに賜る形となると思います

これだけのお値段を頂く以上

一つ一つの仕事や工程が増えて参ります

先程も申上げしました

値頃感を大切にさせて頂きたい為で御座います

それ以上の満足感を一食毎に入れさせて頂きたい為

お時間のご猶予を頂けます様お願い申し上げます

また、ご注文頂いたそのメニュー特性などにより

多少順番が前後する場合も出で来るかと思われます

その際はどうぞご容赦くださいます様

合わせてお願い申し上げます











本当に申し上げにくい事ばかりお伝えさせて頂きました

ご覧になられたお客様でがっかりされた方も

いらっしゃるかもしれません



安くて旨いという商売は

本当に理に合わない商売です

十分に理解しているつもりです

好きでなければ中々できません

好きでも嫌になる事がしばしばです



改定時悩んでいる時創業時のメニューを見ると

バーガーが¥800でした

それでも当時は高いと言われましたからね



量や材料を変えスタイルや見せ方を変え

帳尻を合わせる事を覚えればまた違うかもしれません

ですが思うにそれはBaker Bounceではありません

Baker Bounceの味では無くなってしまいます



今の材料を使用するほかはありません

この素材達は一緒に日々信用を積み重ねてきた相棒です

その信頼があるからこそ今があるとも思っております



高い安いを追いかける事はもう止めにします

それよりもこれからは、それ以上な満足感をご用意して

皆様に振る舞える事に専念して行きたいと思います



Baker Bounceにしかできない事があると信じて毎日やっております



そしてこれからもその信じた事をただ愚直にやって行こうと思います

その事が結果、皆様の心に伝わると思うからで御座います





長くなりましたが

最後までお読みくださいましてありがとうございました

急な変更にて誠に申し訳御座いません

どうぞ熟慮された上でご来店賜われますれば幸いで御座います













2016年 Baker Bounceは1月2日より営業をさせて頂きます



営業時間



1月2日  11:00 ~ 16:00



1月3日  11:00 ~ 16:00



1月4日より 10:30 ~ 20:00 (通常営業)





2016年も皆様におきまして

良いお年になりますようお祈り申し上げます











ミッドタウン店最後の記念写真です







ありがとうございました!









 

Posted by Baker Bounce at 2015年12月31日

三軒茶屋店 年末年始の営業日のご案内

2015.12.23

 

今年も残すところあと僅かとなりました



早いもので東京MidTown店の営業も残り三日となりました

多くの皆様より閉店を惜しまれるお声を沢山頂戴しました

誠に感無量で御座います

今までご来店下さいましたお客様へ

改めまして御礼申し上げます



来年よりBaker Bounce は三軒茶屋店一店舗のみの営業となります

それに伴いましてこれからの営業時間や商品価格の改定など

止むを得ず変更をさせて頂く部分が出て来ました

こちらの部分につきましてはまた近日中に

詳しい内容の方をご説明させて頂きたいと思っております





本日は年末年始の営業のご案内をさせて頂きます

 


2015 12月

 

26日~27日 11:00~20:00 (休憩無し)

 

28日 11:00~18:00 (休憩無し)

 

29日 店休日




30日 11:00~18:00




31日 店休日

 

2016 1月

 

1日  店休日




2日  営業 (初売り)





26日~28日につきましてはMidtTown店の撤収作業に伴いまして

大変恐縮で御座いますが短縮営業とさせて頂きます

また在庫の状況に伴いまして時間よりも早く閉店する場合も御座います

お手数ですがお電話にてお問い合わせ下さいませ

03-5481-8670

ご迷惑お掛け致しますがどうぞ宜しくお願い申し上げます



来年度の営業につきましては

上記に申し上げました部分も含めた

今後のBakerBounceの方針を発表させて頂ければと思っております

どうぞコチラのBlogにてご確認下さいませ!



今後ともBakerBounceをよろしく願い申し上げます 









 



 







 



 

Posted by Baker Bounce at 2015年12月23日

三軒茶屋本店12月店休日のお知らせ

2015.12.01

 DSC_0056



三軒茶屋店12月の店休日は

毎週火曜日です

 

23日天皇誕生日祝日営業です

11:00~21:30 L.O.

 

※今年はクリスマスディナー、テイクアウトチキンの予定はありません

ミッドタウン店閉店作業のため(12/25迄)

 

年末年始の休日は、後ほどお伝えいたします


 

 

  

Posted by Baker Bounce at 2015年12月01日

ありがとうございました!! ネットショップ閉店のお知らせ

2015.11.08

 これまでネットショップを支えてくださいましたお客様へ






食欲の秋も終わり、いよいよ冬の到来です

そんな中みなさまに、大切なお知らせです



ネットショップの本拠地であるミッドタウン店が本年度12月25日閉店する運びとなりました



参考ブログ



→ 【重要】 大切なお知らせ Diner Road

→ BakerBounce東京MidTown店を支えて下さる全てのお客様へ2



ミッドタウン店の閉店後は、三軒茶屋店のみとなります

ネットショップだけでも三軒茶屋に移転できないかと検討したのですが、

スタッフの数、また厨房、機材を置くスペースのキャパシティーが全く異なり、

すでに店内飽和状態でスペースのない三軒茶屋店では、

ネットショップを継続することは極めて難しいという判断に至りました



従いましてBakerBounceネットショップですが、

こちらもあわせて閉店とさせていただきます




※今後の展開はこのブログによってお知らせさせていただきます



これまでネットショップをご愛顧いただきまして

本当にありがとうございました







最終オーダー受付日のお知らせです



多数のオーダーが見込まれますので、閉店までの混乱を避けるために

早めの申し込み期限とさせていただきます





オーダー最終日 11月30日(火)まで



ご希望の最終発送日 12月10日(木)




上記日程の中でご注文くださいませ







お手持ちのポイントを使い切りくださいませ



お手持ちのポイントも含め、ネットショップがクローズした後は、

全ての機能が使えなくなる見通しです




 ※詳細はまたお知らせいたします



そのため、これまでためていただいたポイントは

使いきっていただきたく思います





ポイントはログイン後、マイページをあけていただれば

現在のポイントが表示されます











ネットショップの記念に

私たちのユニフォームTシャツを差し上げます






最後になりますが、お買い上げの際にいつもとは

別のプレゼントをご用意いたしました



 







ミッドタウン店の倉庫に眠るさまざまな未使用ユニフォームTシャツ



こちらを、ご注文をいただいた順に1着差し上げます



Tシャツの種類、サイズ、色などは選べません 

あらかじめご了承ください



1万円以上のお買い上げで2着差し上げます



※複数回のオーダーをいただきましても、差し上げられるTシャツはお客様のアカウント毎に1着(1万円以上合計で2着)とさせていただきますことご了承ください



Tシャツが全て無くなった後は、

注文締め切り期日までオーダーをいただいたお客様に100G CUT BACONを100gサービスいたします











※「Tシャツよりもベーコンだ!」という方は、その旨をお知らせくださいませ

ご用意させていただきます







注文手続きの「STEP3 注文確認、お届け先確認」、

お届け先情報の、「変更する」から、ご希望事項を記入できます



 







以上になります



これまで、本当に本当にありがとうございました!!



ほとばしる情熱とともに!!











Baker Bounce ネットショップスタッフ一同

 

Posted by Baker Bounce at 2015年11月08日

BakerBounce 東京MidTown店を支えて下さる全てのお客様へ 2

2015.11.04







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先週こちらのBlogにてBakerBounce東京ミッドタウン店閉店の



お知らせをさせて頂きました



本日より店頭にて告知をさせて頂いております



9年という歳月にて大変多くのお客様との



関わりをもたさせて頂く事の機会を賜りました



そのお客様におきまして



良いおみせだったかもしれませんし



また、悪いお店だったかもしれません



精一杯やらさせて頂いたつもりで御座います



一点の悔いも御座いません



この9年の歳月を残り2ヶ月



謙虚な気持ちで営業させて頂きまして



BakerBounce東京ミッドタウン店お味の締めくくりとさせて頂ければと思います



僭越なお申し出で御座いますが残りこの2ヶ月間を



宜しければ善し悪し含めた皆様に食べ修めとお思い下さいまして



ご来店頂きまして味わって頂けると幸甚で御座います



本日わたしも味わいましたが



BakerBounce東京ミッドタウン店は今までにない最高の味を出していると思います



皆様どうぞ宜しくお願い申し上げます



Posted by Baker Bounce at 2015年11月04日

三軒茶屋本店11月店休日のお知らせ

2015.11.04

 DSC_1016





三軒茶屋店

11月の定休日です

4日(水)がお休みであること

ご注意ください

 

他は火曜休みです

Posted by Baker Bounce at 2015年11月04日

【重要】 12月25日をもちまして営業を終了  Midtown店

2015.10.18

 



BakerBounce MidTown店を支えて下さる全てのお客様へ









皆々様、



日頃BakerBounce MidTown店をご利用頂きまして誠にありがとう御座います 







本日は皆様に大切なお知らせをさせて頂きます











 BakerBounce MidTown店は定期賃借の満了に伴いまして



2015年 12月25日 をもちまして営業を終了とさせて頂きます









これまで約9年間支えて下さいました皆皆様誠にありがとう御座いました 



残された期間で御座いますが



今までご来店くださいました皆々様 お一人お一人に感謝の気持ちを添えまして



全力で営業をさせて頂く所存で御座います



どうぞ最後まで皆様のご愛顧を賜われます様



何卒宜しくお願い申し上げます












BakerBounce 



代表 渡邉 貴広















*その後の経過、詳細につきましてはおりを見ながらこちらにてご報告させて頂きます

宜しくお願い申し上げます





Posted by Baker Bounce at 2015年10月18日

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