Topics of Baker Bounce
BakerBounce オフィシャルブログ ～Diner Road 「people & place」～
1st August '10
三軒茶屋本店営業時間変更とメニュー縮小のお知らせ
日頃よりBaker Bounceにご来店頂きまして、誠にありがとうございます。
さてこの度、手前共の諸般の事情によりまして、Baker Bounce三軒茶屋本店の営業時間を変更させて頂くこととなりました。大変恐縮ではございますが、今後は店主である渡邉貴広が責任をもって営業可能なお時間の中にてご対応させて頂きます。
それに伴いまして、今春よりお披露目いたしました「三軒茶屋本店新メニュー」の方を今一度選りすぐり、さらに集約したものにて再スタートさせて頂ければと存じます。
誠に不格好なお話で、当店をご愛顧くださっている皆様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが、その分、以前より質・中身をより濃く良質なものとし、皆様にはご満足のゆくサービスをご提供することをお約束いたします。
つきましては今秋より、各項の変更を予定しております。詳細は今月下旬頃、改めてお知らせさせて頂きたく存じます。
私共Baker Bounceをご贔屓にしてくださるお客様に、さらによろこんで頂ける店を目指し、初心に戻りまた一から努力して参ります。どうぞ今後とも皆様のご支援ご協力を賜われます様お願い申し上げます。
平成22年8月吉日 店主 敬白
1st April '10
メニュー「フルリニューアル」のお知らせ
日頃よりBaker Bounceにご来店頂きまして、誠にありがとうございます。
さて今月より始まります、本店メニューのリニューアルに伴いまして、幾つか変更させて頂く点がございますのでここにお知らせ申し上げます。
まず今回のメニュー改変により、非常にバラエティーに富んだ多くのカテゴリーのお料理が登場いたします。どれも精魂込めて仕上げました、主役級の品々でございます。この機会に、是非とも皆様に、ハンバーガー以外にも美味しいDiner Mealを存分に味わって頂きたいと考えております。
そこで、これまでは毎月初めに更新し、大変なご指示を頂いててまいりました「今月のおススメメニュー」を、年に4回程の更新とし、新たなる「季節のおススメメニュー」として皆様にご提供してゆきたいと考えております。
それ程今回のリニューアルメニューは、多岐にわたる素材を網羅した構成となっております。
通常のグランドメニューだけでも、80品目以上ございます。様々な趣向をお持ちのお客様にもDinerを楽しんで頂ける様、ハンバーガーのビーフパティーだけでも4種類のカテゴリーを設けました。さらに、野菜のみのバーガーやサンド、チキンやポークを使用したバーガー/サンド等々、お客様の多種多様なご要望にも的確に対処し、且つBaker Bounceを心より楽しんで頂ける内容であると自負しております。詳しくは近日（4月12日）更新のメニューページをご参照くださいませ。まずは皆様に、今回大きく様変わりしたグランドメニューを、存分に楽しんで頂きたい！ と思う次第でございます。
また、Take Out Menuも同時にリニューアルいたします。4月上旬より三軒茶屋本店の店頭にてお配り出来ると存じますので、この機会に是非とも本店までお越し頂けますようお願い申し上げます。
尚、東京ミッドタウン店におきましては、5月半ばのフルリニューアルまでの間、「リクエストスペシャル」と題しまして、これまでの月替わりおススメメニューの中でも非常に再演のご要望の高かった品々を抜粋しご提供させて頂きます。
Baker Bounceスタッフ一同、皆様のお越しを心よりお待ちいたしております。まずは『新生Baker Bounce三軒茶屋本店』を、どうぞ宜しくお願い申上げます。
平成22年4月吉日 店主 敬白
1st January '10
Diner Plan of the Truth Reformation!
新Baker Bounce改善計画
Baker Bounceでは、以前より温めておりました構想をいよいよ開始しようと動き始めました。
只今当店は、三軒茶屋本店と六本木の東京ミッドタウン店の２店舗を営業させて頂いております。「所変われば品変わる」と言う言葉がございますが、本店と支店ではお客様の層も異なります。それにより、当然お客様のご所望される部分が違ってまいります。そういったご要望に、私共はどうお応えしてゆけるかを常々考えておりました。その結果、『Diner』という基軸を崩さず、さらに進化した店舗展開をご提案してゆこうという決断に至りました。
有難いことに三軒茶屋本店は、「ハンバーガーを食べに来たよ！」と言って下さるお客様に支えられ賑わっております。このお気持ちを頂くことが、本当に何よりだと実感しております。そして今後も、私共が一番大切にしてゆきたい部分だと痛感しております。このお気持ちにお応えしてゆくには、単純ではございますが、今よりさらに、凄く、美味しいものをご提供してゆくことが一番と考えました。そこで本店は、やはりハンバーガーを筆頭に、オリジナリティー溢れるサンドウイッチ、炭火で焼いたステーキ、チキン、スモーク料理等をさらにヴァージョンアップさせたものをメインに添えます。また目玉といたしましては、グレートバーガーシリーズ等、今まで毎月のおススメで登場し、大変にご好評を頂いたハンバーガー達を選りすぐり、さらに完成させたものをグランドメニューにギュッと凝縮させたいと考えております。全てにおいて珠玉の一品を揃えてゆく所存でございます。それに加え、週替わりのバーガー、サンド、プレート類をご提供してゆきたいと思っております。食堂としての本懐を進み、『Road Diner』としての輝きをさらに増すよう、努力精進する所存です。
そして東京ミッドタウン店ですが、基本的にビジネス街であり、とても時間の流れが速い場所です。様々な趣向をお持ちになったお客様が多く、色々な人種のお客様がご来店されます。さらに夜は比較的大人数でのご予約を多く頂き、三軒茶屋店とはまた一味違った賑わいをみせております。その様な点も踏まえ、レギュラーのハンバーガーはメインとして崩しませんが、その他の部分を本店のメニューとは全て変えてゆきたいと思っております。まず、ミッドタウン店の目玉といたしましては、ボリューム満点のB.B.Qです。ビーフ、ポーク、チキン、ターキーまた旬の魚等々・・・様々な素材を秘伝のドライスパイスをまぶし燻し焼きにします。大人数で楽しまれるには持って来いのメニューです。ミッドタウン店はアイドルタイム（休憩時間）なしで営業しているため、ランチタイムの後のブランチメニューもご用意したいと考えております。またサンドウイッチ類においても、焼き立てB.B.Qを自家製ケチャップに絡めて挟んだものや、野菜中心のものなど、本とは違った分野で多岐にわたるバラエティーに富んだメニューを構想中です。ミッドタウン店は、『City Diner』としてビジネス街に佇み、働く皆様の活力の一助になってゆければと願っ
ております。
私共に出来ることとは、お客様にご飯を食べて頂くこと。そして、一人でもより多くのお客様に気に入って頂くことです。それ以上でも、それ以下でもありません。食べて頂けることが何よりなのです。そうする為には、地域に溶け込み、その地域の特性を基に、お店を日々改善、向上してゆくことが必要不可欠だと思っております。
今年よりBaker Bounce２店舗は同じメニューではなくなります。しかし、この改善が、より多くのお客様にとって喜ばれるものとなるよう、スタッフ一同、気持ちを込め営業に取り組んでゆく所存でございます。
今後ともBaker Bounceをお引き立て下さいます様、宜しくお願い申し上げます。
Baker Bounce新メニュー
平成22年3月吉日 2店舗同時スタート
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