Topics of Baker Bounce
BakerBounce オフィシャルブログ ～Diner Road 「people & place」～
20th November '09
BakerBounce オフィシャルブログ
BakerBounce オフィシャルブログ ～Diner Road 「people & place」～とTwitterついに始動いたしました！
アメリカンダイナー「ベーカーバウンス」のもっともタイムリーなおすすめ情報や日常的な話題をお届けする、オフィシャルブログを開始いたしました。直接お店に行かなくては知ることの出来ない、その日だけのスペシャルメニューや旬の素材、当店ならではの調理法を紹介！ Baker Bounce代表、渡邉貴広がリアルな生の情報をお届けいたします！！
25th October '09
キルケニー販売終了のお知らせ
キルケニーファンの方々には、残念なお知らせになってしまいますが、この度、キルケニーの販売を終了させて頂くことに致しました。申し訳ございません。理由といたしましては、キルケニーの１樽の容量が大き過ぎてしまい、当店の販売数では消費期限内に売り切ることが難しく、結果、ビール自体の品質を落としてしまうことが多くなってしまいました。またキルケニー好きのお客様より、キルケニーの味のご指摘等を承ることが多々ございまして、その都度専門業者を含め色々と対策を講じ検討してまいりました。しかし結論といたしまして、当店では、今後キルケニーの鮮度の均一化を保ってゆくことが難しいと判断する至りました。ファンの方には大変申し訳なく存じますが、今後は各店舗にて、在庫が無くなり次第終了とさせて頂きます。何卒ご理解ご了承のほ程賜わります様、宜しくお願い申し上げます。
25th August '09
MEAT BOMB BURGER 大盛況完売御礼！
この度、7周年特別企画としてお届けいたしましたMEAT BOMB BURGER。連日完売のうちに終了いたしました。お召し上がりになられたお客様からは、多くのお褒めのお言葉を頂きましたことを大変嬉しく思っております。改めましてここに、御礼申し上げます。お召し上りになれなかったお客様、またお召し上がりになられたお客様からも、大変多くのリクエストを賜りましたので、また何かの機会にお目にかかれる様、考えたいと思っております。誠に有難うございました。
Baker Bounce Farm Team Menu 終了のお知らせ
本年より、期間限定で開始いたしましたFarm Team Menuでございますが、一旦終了とさせて頂きます。皆様には、多くのご意見や、激励など賜れました事、ここに感謝致しまして、彼らに変わり厚く御礼申し上げさせて頂きます。この度の経験は、今後彼らの大きな糧となり、各々自己の分野に生かしてゆく事と信じております。ご協力頂きました皆々様、誠に有難うございました。
1st August '09
Bow One's Thanks! Baker Bounce 7th Anniversary
毎年、この8月を迎えられることを、私共は心より、皆様に感謝いたします。
言葉では、月並みな文字を並べるだけになってしまいますが、Baker Bounceは一人一人のお客様に可愛がって頂いてはじめて、毎年この日を迎えられるということを、私共は日々肝に銘じ営業に臨んでいる次第で御座います。皆様にとって良き店で在り続けられるよう、鋭意研鑽を怠らず邁進させて頂く意志で御座います。
さらに美味しく、楽しく、体に良い、アメリカンダイナーBaker Bounceで参ります。
今後とも、何卒宜しくお願い申し上げます。
（株）BakerBounce 代表 渡邉貴広
Baker Bounce 7周年特別企画
MEAT BOMB BURGER 8/1(sat)～8/9(sun)
お値段７周年にちなみ、￥７００にてご提供！（数量に限りが御座います、売り切れの際はご容赦下さいませ）
当店Baker Bounceは、これまで挽肉を使わず、生肉をスライスするという手法で独自の路線を歩んで参りました。これによりお肉の旨みと、食感を生かせると思いついたのがきっかけです。そこが始まりであり、今日まで日々積み重ねている次第で御座います。そこで今回、特別企画といたしまして、Baker Bounce創業当初のハンバーガーを復刻し、味わって頂こうと思い至りました。いつか出来ればと思っていたのですが、なかなか機会にも恵まれず、タイミングが掴めずにおりましたが、この創業７周年を期に復刻の機会に恵まれたこと感謝申し上げます。復刻の理由といたしまして、創業当初からのお客様から、「最初のハンバーガーは、本当にインパクトがあった！」というお声を幾度も頂いていたことです。私共としては、「とにかく他では味わえないハンバーガーを」といった思いが強く、こと噛み応えにおいては、現在のハンバーガーより数段上をいっておりました。ステーキとハンバーガーの「あいのこ」といった感じです。当時、US産の牛肉を使用していたこともあり、赤身肉の濃厚な旨さがダイレクトに伝わってきました。そしてこの噛み応えから誰が命名した訳でもなく、「肉爆弾」というあだ名が付けられたのです。その代償か、お客様によってはお好みが分かれ、お口に合わないとおっしゃるお客様がしばしば残される場面を目の当たりにいたしました。やはり、せっかくお食事に来られたのに、残されて帰られるなどということは、私自身、非常に申し訳なく思い、どのようなお客様が来られても、美味しく召し上がって頂けるものをお作りしようと、現在に至っている次第で御座います。今思えば、私の独りよがりの強いハンバーガーだったと思いますが、そこには初心と、燃える情熱が沢山詰まっていたような気がいたします。私は、料理は常に日進月歩だと思っております。時代も変われば、味も変わります。いつの時代にも「美味しい！」と言っていただけるように、努力して参りたいと思っております。今年の記念日を迎えるにあたって、年月と共に情熱を忘れないようにという意味も含め、懐古主義では御座いませんが、今ご来店して頂いているお客様にも創業当初の味を一度味わって頂ければと思い、また当初よりのお客様にも、当時の味を今一度という思いで、今回登場させて頂く次第です。宜しかったらお試しくださいませ。
ミートボムバーガーは店内のみでのご提供とさせて頂きます。誠に恐れ入りますが、テイクアウトはお受けいたしかねますので、何卒ご了承の程宜しくお願い申し上げます。
7th year anniversary special (MEAT BOMB BURGER)
Burger using memorial & historical first style pate at Baker Bounce. So much strong biting needs in your mouth.
Strong and juicy. It was actually the first style of pate. Gradually, this style has been changed to softy and gently a little by little.Current pate is the result of daily innovation, even halfway. For memorial 7th year from opening Baker Bounce, We offer with full of passion.
20th May '09
Changing the big issue
日頃よりBaker Bounceをご利用頂き誠にありがとうございます。「食」の旅を続けるダイナーBaker Bounceより、新たな改良点を皆様にご紹介差し上げたく存じます。ご一読頂ければ幸いです。
1st May '09
Baker Bounce New Generation Farm Team Menu
2009年5月のファームチームメニュー
今月は、若手も気合を入れて色々と試行錯誤した様で、スターター系中心に小粒ですが選りすぐったメニューをご用意する事が出来ました。お味見頂ければ幸いでございます。
Baker Bounce Farm Team Menu 第二弾！ 2009年5月のメニューはこちら
また、今後「Farm Team Menu」は隔月のご提供とさせて頂きます。次回は7月の登場となります。今後とも、何卒宜しくお願い申し上げます。
（株）BakerBounce 代表 渡邉貴広
1st April '09
Baker Bounce New Generation Farm Team Menu
2009年4月はファームチームメニュー採用なし
創設早々、誠に申し訳ございませんが、今回は選出に値する料理が見当たりませんでした。残念ながら、今月のファームチームメニューはお休みとさせて頂きます。彼らも腕に磨きをかけ、皆様にご提供できる商品を作り出せる様、より精進いたしてまいりますので、今後ともお見守り頂けます様宜しくお願い申し上げます。
（株）BakerBounce 代表 渡邉貴広
1st March '09
Baker Bounce New Generation Farm Team Menu
ベーカーバウンスファームチームメニュー登場！
日頃よりBaker Bounceを御利用頂きまして誠に有難うございます。お陰様で当店も、無事に年月を重ねることが出来ております。そういった年数の中で、若手の者たちも奮闘しており、順調に育ってきております。これも、日々の営業を通し暖かく見守ってくださるお客様方のお力添えあってのことと深くお礼申し上げます。そこで当月より、その様な若手育成の一環として、まだ未熟ではございますが、彼らの考案したメニューを選りすぐりご提供させて頂ければと考えております。勿論、商品に至るまで何度も何度も作り込み、完成させた料理です。美味しいのは大前提ですが、修行価格といたしまして、大幅にディスカウントしたお値段でご提供させて頂きます。もし宜しければ、ご愛敬にてお味見頂ければ幸いです。
また今後の彼らの為、ご意見、ご要望等ございましたら何なりとお申し付け下さい。よろしくお願い申し上げます。
Baker Bounce Farm Team Menu 第一弾！ 2009年3月のメニューはこちら
この度は私共の味を表現する機会に恵まれましたことに感謝いたします。この機会を糧に、皆様に喜ばれるお皿をご提供出来ます様、日々最善を尽くして参りますので、今後ともBaker Bounceを何卒よろしくお願い申し上げます。
Baker Bounce Farm Team 一同
26th January '09
Baker Bounce Pleasure Plate Club関連
昨年の秋より始めさせて頂きました「Baker Bounce Pleasure Plate Club」。おかげ様でご好評を頂いております。
その日仕入れた食材でお作りする特別メニューが、お客様に大変喜ばれております。スープ・サラダ・フライ・バーガーもしくはサンドウイッチまで楽しめて、お一人様2,700円はお値打ちです。第一回目の会員様の募集は、締め切りとさせて頂きましたが、また来月より会員様を募らせて頂きたいと思っております。年会費、入会費等一切頂いておりませんので、当店の料理をいつもと違った形でお気軽にお楽しみ頂ければと思います。この機会に是非ご利用くださいませ。
25th January '09
2009年 真のダイナー計画推進予定
昨年より推進しております、「Baker Bounce真のダイナー計画」の構想に描いておりました企画第二弾と致しまして、シニアメニュー＆キッズ メニューを春先を目途に始動させて頂く予定でおります。ダイナーとは、食堂ですので、お気軽に幅広い層のお客様に喜んで頂きたいと願っており ます。嬉しい事に、今では多くのご年配のお客様にもご来店して頂き、当店の料理を召し上がって頂ける様になりました。只、Baker Bounceの一人 前の量が多いため食べきれないお客様が多く、量の少なめのご注文を尋ねられる事が多くなって参りました。パンの大きさ、お肉の量など変更のき かない部分が多いため、中々ご要望にお応えする事が難しかったのですが、この度新たに、小さめのポーションの料理に取り組み、完成を見る事が 出来ました。素材も全てこのメニューの為に取り入れたものなので、ご安心してお召し上がり下さい。また、ご家族でご来店されるお客様も大変多 い事から、小さいお子様用のメニューもご用意させて頂きます。こちらも合わせてご利用頂ければ幸いです。 BakerBounceは、少しでもお客様のご要望にお応え出来るダイナーでありたいと考えます。
31th October '08
Pleasure Plate Club 第一弾「こけら落とし」メニュー
The First Scale Drop Menu（2008.11.11～30）
晩秋の夜より、こぢんまりと楽しいディナーが始まります。第一弾、こけら落としMENU！
- スープまたはサラダ
コーンド コットフィッシュとパンプキンピュレーのスープ
もしくは
炭焼き豚とグリルドレッドオニオンのサラダ トマトベイジルドレッシング - ディープフライズ
フライドスモークドオイスター＆マッシュドクロケット
もしくは
チキンフィンガーケジャンスタイル＆キャンディードヤムズ - バーガーまたはサンド
ベーコン ソイソースバーガー プティサイズ
もしくは
セロリ アスパラガスのピクルス＆ドライスキャロップのプティサンドウイッチ
お一人様￥2,100（ドリンク別）※お料理は人数分の大皿料理となります。
オプショナル プレート（お一人様プラス￥733）
- グリルまたはB.B.Q（※焼き野菜と、ローストポテトパンが付きます）
フィリー ボンレス ショートリブステーク ブロッコリーのマリネ添え
もしくは
イエロウテイル（鰤）のグリル サイダービネガーソース きのこサラダ添え
今回、オープン記念といたしまして、Pleasure Plate Clubご利用の会員様にデザートをサービスさせて頂きます。内容は日毎のおまかせデザート、アップルパイ、ブラウニーの中からお選びください。※プティサイズとなります。Baker Bounceスタッフ一同、皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。
※メニューの内容は当日の仕込み状況により、変更がある場合がございますので、ご了承ください 。
Pleasure Plate Clubについて詳しくはこちらのページをご覧ください。
22th October '08
ベーカーバウンスのお取り寄せメニューにベーコンとスモークサーモンを追加！
日頃よりベーカーバウンスをご利用頂きまして誠にありがとうございます。
この度、当店で使用しておりますベーコンとスモークサーモンのお取り寄せを始めさせて頂きます。
出来る限りフレッシュな状態にてお届けしたい為、ご注文を受けてからの製作とさせて頂きます。
ベーコン、サーモン共に出来上がりまで4日、お届けまで含めますと５～６日を目安として頂けますようお願い申し上げます。
皆様の集まるパーティーや、ご家庭の日常の食材として、またご贈答品として、当店のスモーク品が一助となれば幸いです。
- ベーコン・ブロック（約4kg）￥8,400 送料￥1,050
- ベーコン・ハーフブロック（約2kg）￥4,250 送料￥1,050
- スモークサーモン（本身）￥8,000 送料￥1,050
- スモークサーモン・カマ・ハラスセット（各4ピース）￥3,000 送料￥1,050
※ベーコン、サーモン共にお客様の様々な用途に合わせてご使用いただける様、ブロックにてのご提供とさせて頂きます。
※年末年始に向けまして、ご注文が混み合う事が予想されます。お早目のご予約をお勧めいたします。
詳しくはこちらのページをご覧ください。
16th September '08
ランチメニューをリニューアル！
味・価格・メニューの豊富さ、そしてダイナーらしさ。全てご満足頂ける筈です。2008年9月24日ご提供開始！
是非一度、ベーカーバウンスのランチをご賞味ください。
詳しくはこちらのページをご覧ください。
15th September '08
映画「僕らのミライへ逆回転」コラボレートメニュー『Be Kind Dog』
グリルしたビーフをドッグパンに挟んだ、安いのにボリューム満点、そして美味しい一品です。
期間限定（10/1～10/31）また数量限定（1日20食）でのご提供となります。価格は驚きの840円！
詳しくはこちらのページをご覧ください。
30th October '07
ベーカーバウンスリローテッドカードのご案内
こちらは前もって金額をチャージしていただくことによってご飲食代金をキャッシュレスにてお支払い可能で、またチャージとカードを使用してのお支払いによってポイントが付加されるという大変便利でお得なカードです。手数料・登録料・更新料等は一切不要です！ 小銭要らずなので、ランチタイムなど混雑時のお会計もスムーズで、また何度でもチャージすることができ、その都度ポイントは付きます。現金でのお支払いより断然お得な「Baker Bounce Card」を是非あなたも！
★チャージによる付帯ポイントは下記のとおりです
- 入金額「1,000円」→付帯ポイント（50pt）＝「52円分の割引に相当」→相当代金メニュー例（お代わりドリンク）
- 入金額「3,000円」→付帯ポイント（200pt）＝「210円分の割引に相当」→相当代金メニュー例（アイスクリーム）
- 入金額「5,000円」→付帯ポイント（400pt）＝「420円分の割引に相当」→相当代金メニュー例（チキンフィンガー/LOX）
- 入金額「10,000円」→付帯ポイント（1,000pt）＝「1,050円分の割引に相当」→相当代金メニュー例（ベーコンチーズバーガー）
- 入金額「30,000円」→付帯ポイント（5,000pt）＝「5,000円分の割引に相当」→相当代金メニュー例（ちょっとしたディナー）
★しかも！ Baker Bounce Cardでのお支払いで５%ポイント還元！
※カードの最終使用日より1年間ご利用のない場合ポイントが失効となりますのでご注意ください。
※カードでのお支払い分にのみポイントが付加されます。現金でのお支払いは対象外となります。
※「Baker Bounce Card」は東京ミッドタウン店限定のお取り扱いとなります。（2008年11月現在）
※法人様向けの特別ポイント制度もご用意しております。詳しくは店舗スタッフまでお尋ね下さい。