7th May '08
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正社員募集のお知らせ
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私共Baker Bounceは、この飲食業をもっと楽しくしてゆきたいと思っております。
真剣に素材と向き合い、お客様と向き合い、人生においてかけがえのない仕事だと感じることが大切だと思っております。
そして自分の夢を叶えられる第一歩でもあると思います。
Baker Bounceはこの先、真剣で頼もしいスタッフ達とどこにもないお店をお客様にご提供してゆきたいと思っております。
是非とも、奮ってご応募下さい。
※
若干名募集のため、定員になり次第締め切りとさせていただきます。
場所：三軒茶屋・六本木（東京ミッドタウン）
職種：キッチン・ホール / 男女（定員３名）
給与：210,000円〜（委細面談にて）
条件・商売を真剣にやりたいと思っている方
時間：9：00〜23：30 ※シフト制
待遇：食事全支給・交通費支給・夏季/冬季休暇・経験、未経験不問
その他、委細面談にて
※経験、未経験不問
メール（mail@bakerbounce.com）にて「氏名」「住所」「年齢」「連絡先電話番号・メールアドレス」「希望職種」
その他備考等ご入力の上ご応募下さい。折り返しお電話にて、面接日時等のご連絡をさせていただきます。
お電話にて直接ご連絡いただいても結構です。
三軒茶屋本店 （TEL：03-5481-8670）東京ミッドタウン店（TEL：03-5648-8311）までお願いいたします。
※土・日・祝祭日またランチタイム（11:00〜15:30）におけるお電話でのお問い合わせはご遠慮ください。
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ベーカーバウンス2008年5月のおすすめメニュー
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Hamburger
・グレートベジバーガー
※グレートバーガースプリングスペシャルファイナル ！
お野菜のみで作りました。お肉は入っておりませんのでご注意ください。
Sandwich
・ツーフェイスブルスケッタ
※ライ麦パンがお肉、黒パンがお魚と、両方味わえる一品。重ねて食べるとうま味のスプラッシュ！
美味しく作りますので、少々お時間を頂きます。
お肉：グリルドサーロイン、グレービーマッシュポテト、ベーコンサラダ、グリルドオニオン
お魚：フィッシュグラタン、鰺スモークオイル漬け、トマトサラダ、ルッコラ
Special
・コーンドビーフハムステーク
※一度、塩漬けにしたお肉をスープで蒸しあげ、牛脂を塗って炙りました。フルーティーなアップルソース
もしくはサッパリのオニオンソースのどちらかお選びくださいませ。
Soup
・ブロッコリー＆コーンのスムージーポタージュ
※サラリした味わいで、食前におススメのスープです。
Dessert
・ピーチコブラー （東京ミッドタウン店のみ）
※桃とビスケットの絶妙なコンビネーション ！
※ 今月のおすすめデザートは、三軒茶屋本店と東京ミッドタウン店で異なるメニューをご提供しております。
※詳細は各店舗スタッフまでお尋ねくださいませ。
三軒茶屋本店
2008年5月のお休みは7（水）・13（火）・20（火）・27（火）となります。
※6日は通常通り営業（休日営業シフト※RESTなし）いたします。
東京ミッドタウン店
年中無休（1月1日のみ東京ミッドタウン全館休業日となります。）
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23th April '08 |
三軒茶屋本店 2008年ゴールデンウィーク営業日程のお知らせ
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三軒茶屋本店の2008年ゴールデンウィークの営業日程を若干変更させていただきました。
【三軒茶屋本店GW営業日程】
4月27日（日）休日営業（11:00〜22:00 ※NO REST /
L.O 21:30）
4月28日 （木）通常営業（11:00〜23 :00 ※REST 15:00〜17:30 / L.O 21:30）
4月29日（火）休日営業（11:00〜22:00 ※NO REST / L.O
21:30）
4月30日（水）お休みとさせていただきます
5月1日 （木）通常営業（11:00〜23 :00 ※REST 15:00〜17:30 / L.O 21:30）
5月2日 （金）通常営業（11:00〜23 :00 ※REST 15:00〜17:30 / L.O 21:30）
5月3日 （土）土曜営業（11:00〜23:00 ※NO REST / L.O
22:30）
5月4日 （日）休日営業（11:00〜22:00 ※NO REST / L.O
21:30）
5月5日 （月）休日営業（11:00〜22:00 ※NO REST / L.O
21:30）
5月6日 （火）休日営業（11:00〜22:00 ※NO REST / L.O
21:30）
5月7日 （水）お休みとさせていただきます
急な変更で申し訳ございません。どうぞお間違えのないようお願い申し上げます。
【東京ミッドタウン店GW営業日程】
年中無休！ ＧＷ中も通常営業いたします！（11:00〜22:30
※NO REST / L.O 22:00）
【ゴールデンウィーク中の混雑につきまして】
いよいよ、行楽にはよい季節となってまいりました。休暇をご利用され、当店へ足を運んで下さるお客様、
誠にありがとうございます。しかし毎年この時期、お昼時などの時間帯にもよるのですが、残念ながら
お客様をお待たせしてしまうことがございます。私共といたしましては大変心苦しい限りで、ご来店いた
だいたすべてのお客様にご満足してお帰りいただけるよう誠心誠意業務に臨んでおりますが、店舗の
規模も限られておりますので、混雑の際には何卒ご容赦いただけますようお願い申し上げます。
また、東京ミッドタウン店は連休中休まず営業しておりますので、三軒茶屋本店の混雑時及び休業時
にはこちらもご利用いただければ幸いです。
当店Baker Bounceが、皆様の余暇の良き思い出作りに少しでもお役に立てればと思っております。
それでは良い休日を、そして、皆様のお越しをスタッフ一同、心よりお待ち申し上げます。
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1st April '08 |
ベーカーバウンス2008年4月のおすすめメニュー ※4月1日（火）からのご提供となります。
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Hamburger
・グレートテリヤキバーガー ￥1,150
※月替わりバーガー第2弾！ 牛脂ベースのつけダレを回し掛けながら焼き上げます。
焦がされた香ばしさが
たまりません！ トッピングフリーでチーズ、フライドエッグも付けられます。
Sandwich
・ホットツナチーズメルトサンドウィッチ ￥997
※素朴そして伝説的ながらも奥深いサンドウィッチ。バウンス風にチョコッと手を加えさせていただきました。
Special
・ディープフライドステーキ ボイル野菜のマリネ添え ￥2,100
※なんと、リブアイを衣で揚げてしまいました！ ビックリするくらい美味しいです。グレーヴィーソースまたは
トマトサルサソースどちらかお選びください。お野菜もたっぷり付いています。
Soup
・チキンビーンズスープ ￥367
※若鶏の胸肉とひよこ豆をほろほろに煮込んだスープです。クレソンのピューレとご一緒にどうぞ。
Dessert
・バナナクリームパイ ￥420 （東京ミッドタウン店のみ）
※カスタードクリームが隠し味。バナナてんこ盛り！
※ 今月のおすすめデザートは、三軒茶屋本店と東京ミッドタウン店で異なるメニューをご提供しております。
※詳細は各店舗スタッフまでお尋ねくださいませ。
※「フィッシュバーガー」大・大・大好評のうち販売終了とさせて頂きました。ありがとうございました！
三軒茶屋本店
2008年4月のお休みは1（火）・8（火）・15（火）・22（火）となります。
※29日（昭和の日）は通常通り営業（休日営業シフト※RESTなし）いたします。
東京ミッドタウン店
年中無休（1月1日のみ東京ミッドタウン全館休業日となります。）
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1st March '08 |
ベーカーバウンス2008年3月のおすすめメニュー ※3月3日（月）からのご提供となります。
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Hamburger
・ディープフライドフィッシュバーガー ※1日限定10食
※さぁ、お立会い！ オープン当初のメニューに君臨していたフィッシュバーガーが3月のおススメとして登場！
もちろん、すべてにおいてスペックアップしております。魚だからといって、Baker Bounceです。
ボリュームは推して知るべし！！
Special
・ローステッドコーンドポーク ベイクドビーンズ添え
※正式には「洋風チャーシュー焼き豆添え」といったところです。塩漬けにした豚肩ロース肉をタレに漬け込み、
高温で焼き上げ、最後にチャコールで焙り、薄くスライスしてご提供。焼きたてのトーストとご一緒にどうぞ。
Soup
・ベーコンホットシーチャンクスープ
※自家製ベーコンをベースにして採ったスープに、海の幸をふんだんに使用したシーチャンクボールを投入。
深い味わいがお口いっぱいに広がります。
Dessert
・ベリーパイ（東京ミッドタウン店のみ）
※ブルーベリー山盛りジャンボ級 ！ でも、さっぱりしているので結構イケます。
※ 今月のおすすめデザートは、三軒茶屋本店と東京ミッドタウン店で異なるメニューをご提供しております。
※詳細は各店舗スタッフまでお尋ねくださいませ。
※東京ミッドタウン一周年記念限定メニュー
おかげさまで Baker Bounce 東京ミッドタウン店は、間もなく一周年を迎えます。
これもひとえに、ご来店頂くお客様のあたたかいご声援によるものと、スタッフ一同、心よりお礼申し上げます。
つきましてはこの度、東京ミッドタウンとの共同の企画といたしまして、一周年記念限定メニューを販売いたします。
その名も「ディープフライドバーガー」なるこの品、「焼く」のではなく、パティーを衣で「揚げる」ハンバーガーです。
こちらは東京ミッドタウン店限定でのご提供となります。販売開始時期など詳細は随時ご報告させていただきます。
※NEW RED EYE BULL おかげさまで大好評です！
サッパリ好きの方は是非 ！
これからも、新たなる美味を探究し、挑戦してまいります。
日々進化するアメリカンダイナー Baker Bounce にどうぞご期待ください ！
三軒茶屋本店
2008年3月のお休みは4（火）・11（火）・18（火）・25（火）となります。
※20日（春分の日）は通常通り営業（休日営業シフト※RESTなし）いたします。
東京ミッドタウン店
年中無休（1月1日のみ東京ミッドタウン全館休業日となります。）
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9th February '08 |
RED EYE BULL 再販決定！ 2008.2.11（Mon）
〜START １日30食 限定発売！
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RED EYE BULLファンの皆様、大変お待たせいたしました。
昨年より販売を一時休止させていただいておりました、RED EYE BULL（牛赤身肉のバーガーパティー）が、
ついに満を持しての再登場となります。今回は、以前のRED
EYE BULLよりもさらに、香り・旨味・食感と、
すべてにおいて進化を遂げたニューバージョンです。しかしその分、お客様には申し上げにくい事なの
ですが、原材料費が上がってしまい、若干の価格改定を行わざるを得ない結果となってしまいました。
およそ２０円程お値段の方を変更させていただく予定でおります。誠に申し訳ございません。
ですが、RED EYE BULLファンの皆様をお待たせしてしまった分、今回はリニューアルキャンペーンと
いたしまして、一定期間お値段据え置きにしてご奉仕させていただければと思っております。
世界的規模で原料の高騰が続く昨今、Baker Bounceといたしましては、出来る限りお安く、また何よりも
美味しく、多くのお客様にご愛顧いただけますよう安全なお食事をご提供し続けてゆきたいと願っております。
どうか今後とも、Baker Bounceを宜しくお願い申し上げます。
皆様のご来店を、スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。
BakerBounce 店主 渡邉貴広
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1st February '08 |
ベーカーバウンス2008年2月のおすすめメニュー
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Sandwich
・ブロイルドコブズステーク＆マッシュルーム/Ｗローストガーリックチーズサンドウィッチ
※テリヤキなソースがアクセント、自家製ガーリックチーズとご一緒に！
Special
・ボーンインショートリブステーク
※骨付きカルビのステーキ！ いや〜たまりません！ 限定入荷なのでお早めに！
Soup
・クリーミーマッシュポテトと菜の花のコーンポタージュ
※もう春はすぐそこ！ そんな想いでつくりました。
Dessert
・デコチョコアイスパイ（東京ミッドタウン店のみ）
※デコレーションされたチョコレートアイスを使ったパイの略です。バレンタインということもあり、
真冬のチョコアイスも
おつなもの？
※
今月のおすすめデザートは、三軒茶屋本店と東京ミッドタウン店で異なるメニューをご提供しております。
※詳細は各店舗スタッフまでお尋ねくださいませ。
※緊急告知 RED EYE BULL 完成間近！
・昨年より販売を休止させて頂いていたRED EYE BULLが完成に近づいております。材料を全面的に見直し、
フルリニューアル
にて
ご提供させて頂く予定です。味は・・・乞うご期待！ ２月上旬発売予定！
三軒茶屋本店
2008年2月のお休みは5（火）・12（火）・19（火）・26（火）となります。
※11日（建国記念の日）は通常通り営業いたします。
東京ミッドタウン店
年中無休（1月1日のみ東京ミッドタウン全館休業日となります。）
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19th January '08 |
スタッフ募集のお知らせ※現在アルバイトの募集はしておりません。
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Ｂａｋｅｒ Ｂｏｕｎｃｅでは引き続き、新メンバーを募集しております。アメ食・バーガーフリーク大歓迎。
明るく元気なあなた！ 料理が大好きなあなた！ 一緒にお店を盛り上げてゆきましょう！
少数名の募集につき、定員になり次第締め切りととさせていただきます。
場所：三軒茶屋・六本木（東京ミッドタウン）
職種：ホール及びキッチン
時給：900円〜（但し、研修時1ヶ月は850円）
年齢・性別不問（高校生不可）
時間：9：00〜23：30
[A]1日5h〜 ※時・曜応相談
[社]実働8h ※シフト制
待遇：食事支給・交通費支給・夏季/冬季休暇
その他、委細面談にて
※長期勤務できる方大歓迎！
メール（mail@bakerbounce.com）にて「氏名」「住所」「年齢」「連絡先電話番号・メールアドレス」「希望職種」「希望勤務地」
「希望時間帯」その他備考等ご入力の上ご応募下さい。折り返しお電話にて、面接日時等のご連絡をさせていただきます。
お電話にて直接ご連絡いただいても結構です。
三軒茶屋本店
（TEL：03-5481-8670）東京ミッドタウン店（TEL：03-5648-8311）までお願いいたします。
※土・日・祝祭日またランチタイム（11:00〜15:30）におけるお電話でのお問い合わせはご遠慮ください。
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11th January '08 |
RED EYE BULL 一時販売休止のお知らせ
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Ｂａｋｅｒ Ｂｏｕｎｃｅのアナザースタイルとして大変ご好評を頂いておりました、RED
EYE BULL（牛赤身肉のパティー）の
販売をこの度一時休止せざるを得なくなってしまいました。
理由といたしましては、RED EYE BULLに使用しておりました原材料の入荷が、全面的に止まってしまったことによります。
しばらく様子をみておりましたが、再び入荷される見込みが全く立ちそうにないというのが現状です。
その原料抜きでは牛肉本来の赤身肉の香りと、繊細な甘みを引き出すことが難しく、幾つかの代用品を試みましたが、
現在のところ納得のゆくものとはなっておりません。Ｂａｋｅｒ
Ｂｏｕｎｃｅといたしましては、ここでもう一度様々な角度で
原材料を見直し、新たなNEW
RED EYE BULLを誕生させたいと考えております。
初代RED EYE BULLの味に負けず劣らず、より深みのある味わいに仕上げたいと思っております。
RED
EYE BULLファンの皆様には、大変ご迷惑をお掛けいたしますが、どうぞ今しばらくお待ち下さいませ。
必ず美味しいRED EYE BULLを誕生させ、ご報告いたします。
BakerBounce 店主 渡邉貴広 |
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2nd January '08 |
ベーカーバウンス2008年1月のおすすめメニュー
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Sandwich
・サヴォイキャベツとポークシチューのデニッシュサンド
※チリメンキャベツと豚の角煮で勝負。スイスチーズが味の決め手！
Special
・ポトフ ヌードル仕立て
※ベーカーバウンスの新境地！ 丸ごと煮込んだチキンに平麺を投入。真冬の晩餐を盛り上げます！
Soup
・ビーンズガンボスープ
※干し鱈とワタリガニで丁寧に出汁を採り、オクラやキドニービーンズを入れて煮込みました。
年明け一発目は、あたたかくて元気の出るスープにしてみました！
Dessert
・今月のおすすめデザートは、三軒茶屋本店と東京ミッドタウン店で異なるメニューをご提供しております。
※詳細は各店舗スタッフまでお尋ねくださいませ。
三軒茶屋本店
2008年1月のお休みは1（火）・2（水）・8（火）・15（火）・22（火）・29（火）となります。
※14日（成人の日）は通常通り営業いたします。
※年末年始のお休みは12/31（月）〜1/2（水）とさせていただきます。
※1月3・4日は11:00（Open)〜21:00（Close）NoRest （1月5日より通常営業）
東京ミッドタウン店
年中無休（1月1日のみ東京ミッドタウン全館休業日となります。）
※1月2〜4日は11:00（Open)〜20:00（Close）NoRest （1月5日より通常営業） |
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1st January '08 |
賀 正 |
新年あけましておめでとうございます。
日々皆様から頂くご支援ならびにご愛顧、誠に感謝する次第でございます。
この場をお借りし、改めて皆様に御礼申し上げます。
また、すでにご存知の方もいらっしゃることかと存じますが、BakerBounceはこの度、今春六本木に
オープンする「東京ミッドタウン」への出店という運びとなりましたこと、ご報告申し上げます。
思えば一個人店として5年前に開業した当時は、こういったことは全く予期もしておりませんでした。
この様な機会に恵まれたのもひとえに、日々ご来店頂いているお客様のおかげと思っております。
出店に関しましては、非常に悩みました。しかしながら一料理人として、より多くのお客様に当店の
味を食して頂けるという無上の喜びを感じると同時に、今後日本におけるアメリカンフードの発展を
望む気持ちも強く、自身に対しもう一度チャレンジするという決断をいたしました。
勿論ですが、お店が増えても初心を忘れることなく、手作りの美味しさと、心のこもった接客を旨とし、
今後も皆様に喜んで頂けるよう努力邁進してゆく所存でございます。
どうかこれからもベーカーバウンスを宜しくお願い申し上げます。
そして何よりも本年が、皆様にとって良いお年でありますよう、心よりお祈り申し上げます。
2008 元旦
BakerBounce 店主 渡邉貴広
※ 三軒茶屋本店は1月3日より営業いたします。
Baker
Bounce 2007 年賀状 |
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